Descrição
O workshop de kürtőskalács em Budapeste ensina, em cerca de 65 minutos, a fazer o bolo de chaminé húngaro com as próprias mãos, em um estúdio aconchegante. O anfitrião abre com a história e as tradições do doce na Hungria e faz uma demonstração. A massa já chega pronta, pois leva uns 75 minutos para crescer.
Depois é a sua vez: abrir a massa, cortá-la em tiras lisas e enrolá-la em um cilindro de madeira, a técnica que dá ao bolo o miolo oco. A peça é pincelada com açúcar e gira na grelha até caramelizar e ficar dourada. Na hora de finalizar, você escolhe a cobertura: açúcar com canela, baunilha, cacau ou nozes.
- Ingredientes, utensílios e avental
- Um kürtőskalács assado na hora, para comer quentinho ou levar
- Café ou chá e certificado de participação
A atividade serve a quem gosta de cozinhar, a famílias e a quem só quer conhecer melhor as sobremesas húngaras. Para cada quatro crianças é preciso um adulto participando. O estúdio é pequeno e compartilhado, e o ambiente contém trigo (glúten), laranja, leite, nozes e coco, sem que seja possível eliminar esses alérgenos; quem tem alergia a algum deles não deve reservar. Quem chega alcoolizado não participa.